Sebino Bianco I.G.T. Zero Trattamenti Zero Residui Ricci Curbastro 2019

Un’azienda che rappresenta un caposaldo della tradizione spumantistica italiana e pioniera, già nei primi anni ‘70, di quella cultura spumantistica e di quelle pratiche di vigna e cantina che erano allora appannaggio esclusivo delle grandi maison della Champagne. Una progressione tecnico-culturale costante, sfociata nella messa a punto di una selezione di etichette che oggi ben descrive l’arte spumantistica franciacortina e italiana in tutto il mondo. E non mancano mai spunti di miglioramento; con l’annata 2018 si inaugura la prima vendemmia condotta in biologico certificata. Guida la selezione di quest’anno il Franciacorta Extra Brut Museum Release 2008; magnetico e di proporzioni mirabili, spazia da dolci percezioni fruttate e floreali a suggestioni speziate e minerali, capaci di presidiare l’assaggio per molto tempo.

CARATTERISTICHE

Sebino Bianco I.G.T. Zero Trattamenti Zero Residui Ricci Curbastro, di colore giallo paglierino. Il suo odore è leggermente aromatico, floreale ricorda i fiori di sambuco e fruttato con pesca e albicocca. Un sapore fragrante e fresco, fiori e frutti ritornano al palato, piacevole chiusura acida che lascia la bocca molto pulita.

ABBINAMENTI

Sebino Bianco I.G.T. Zero Trattamenti Zero Residui Ricci Curbastro, ottimo con antipasti, crostacei e secondi di mare.