Soldati La Scolca d'Antan Brut Rosè DOCG La Scolca 2009

L’area di Gavi, territorio eletto alla produzione di grandi vini bianchi da invecchiamento, immersa in un paesaggio suggestivo, vanta tradizioni vitivinicole che portano il nome dei Soldati; una famiglia che ha fatto la storia del Cortese e del Gavi, lavorando i migliori “cru” del piccolo comprensorio di Rovereto e mettendo a punto etichette che sono emblemi di alto artigianato enologico italiano. Si propone in tutto il suo splendore il Soldati La Scolca d’Antan Rosé Brut 2008, sfoggiando complessità frastornante e quell’adorabile gusto, se vogliamo un po’ barocco, che caratterizza le grandi riserve aziendali.

CARATTERISTICHE

Soldati La Scolca d'Antan Brut Rosè DOCG La Scolca, ha un colore rosa tenue. Persuade con profumi "barocchi" di giuggiole, lamponi, parrozzo, cereali, lieviti, pane di segale e leggeri toni minerali. Sorso squisito, dotato di un ricco spessore fruttato, prontamente ringalluzzito da fine perlage e sfiziosa sapidità. Persistenza lunga e ammaliante. 120 mesi di permanenza sui lieviti.

ABBINAMENTI

Soldati La Scolca d'Antan Brut Rosè DOCG La Scolca, si abbina con ravioli al cotechino con salsa di lenticchie, Spaghetti con sarde e capperi.