Sorì Montagrillo Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Claudio Alario 2017

Una piccola realtà vitivinicola situata a Diano d’Alba, con vigne sparpagliate tra Serralunga e Verduno, oltre che a Diano. Viticoltori ormai da tre generazioni, gli Alario devono a Claudio la capacità di effettuare una svolta qualitativa importante. Forte del diploma ottenuto all’Istituto Superiore di Agraria e sfruttando l’esperienza acquisita, a fine anni ’80, malgrado la giovane età trova il coraggio necessario ad imprimere il passaggio dell’azienda di famiglia da semplice produttrice di uva ad imbottigliatrice in proprio. Si inizia a fine nel 1988 col produrre il solo Dolcetto, poi si aggiungono il Nebbiolo e la Barbera e infine, nel 1995, il Barolo, prima il Riva Rocca e poi il Sorano. Serietà e passione sono il leitmotiv di questa azienda, che ispira la propria filosofia produttiva al rispetto della materia prima e dei più elevati standard produttivi.

CARATTERISTICHE

Sorì Montagrillo Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Claudio Alario ha un colore rubino sfumato di blu. Peonia, glicine e lavanda all'olfatto, seguite dalle fragole mature. Gusto ricco di polpa, con poca tannicità e tanta freschezza, si sviluppa coerente riproponendo in chiusura le stesse nuance olfattive. Dieci mesi in acciaio.

ABBINAMENTI

Sorì Montagrillo Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Claudio Alario con Roast beef con salsa di rafano