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Spumante Abissi DOC Bisson 2018
- Denominazione:Portofino DOC
- Uve:Bianchetta 80% e Vermentino 20%
- Colore:Giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente
- Odore:Profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro
- Sapore:Sapore secco, lungo e di spiccata mineralità
- Gradazione alcolica:12,5% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:10 - 12° C
- Abbinamenti:Spaghetti vongole e bottarga
Special Price
58,00 €
Regular Price
62,00 €
Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell'alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita' di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi.Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Offre un bouquet intenso che varia tra il muschiato e il salmastro. Sapore secco, avvolgente e sapido, sorso lungo e di spiccata mineralità.
ABBINAMENTI
Predilige le portate di pesce, dagli antipasti, ai primi alle tarare. Da provare con il sushi.
Contenuto | 75 Cl |
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Tipologia | Bollicina |
Uve | Bianchetta |
Provenienza | Italia |
Denominazione | Portofino DOC |
Manufacturer | Bisson |
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