Spumante Abissi DOC Bisson 2018

  • DenominazioneDenominazione:Portofino DOC
  • UveUve:Bianchetta 80% e Vermentino 20%
  • ColoreColore:Giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente
  • OdoreOdore:Profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro
  • SaporeSapore:Sapore secco, lungo e di spiccata mineralità
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:12,5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10 - 12° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Spaghetti vongole e bottarga
Special Price 58,00 € Regular Price 62,00 €

Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell'alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita' di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi.Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.

CARATTERISTICHE

Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Offre un bouquet intenso che varia tra il muschiato e il salmastro. Sapore secco, avvolgente e sapido, sorso lungo e di spiccata mineralità.

ABBINAMENTI

Predilige le portate di pesce, dagli antipasti, ai primi alle tarare. Da provare con il sushi.

Informazioni Tecniche
Contenuto 75 Cl
Tipologia Bollicina
Uve Bianchetta
Provenienza Italia
Denominazione Portofino DOC
Manufacturer Bisson
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