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Spumante Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano - Enoteca Telaro

Spumante Asti DOCG I Vignaioli di Santo Stefano 2017

Non disponibile
10,62 € 12,95 € -18%
  • DenominazioneDenominazione:Asti DOCG
  • UveUve:100% Moscato
  • ColoreColore:Giallo Paglierino
  • OdoreOdore:Fruttato
  • SaporeSapore:Fresco ed equilibrato
  • DosaggioDosaggio:Dolce
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:7% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:8 - 10° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Frutta, dolci.

Questo vino si ottiene con le stesse procedure utilizzate nella vinificazione del Moscato d'Asti, differendo solo per la fermentazione. In questa fase il tasso alcolico viene arrestato al raggiungimento dei 7% vol. Dopo l'arresto della fermentazione è previsto un mese di maturazione in autoclave sulle fecce, seguito da filtrazione ed affinamento in autoclave a basse temperature.

CARATTERISTICHE

Dal colore giallo paglierino non troppo intenso. Il perlage, paragonato a quello del Moscato d'Asti, è aggressivo ma comunque elegante. Il profumo è delicato, persistente, fruttato. Il sapore è fragrante, fresco, intenso ed equilibrato.

ABBINAMENTI

Adatto ad essere abbinato con la frutta, i dolci o semplicemente per la chiusura dei pranzi.

Provenienza
Italia
Denominazione
Asti DOCG
Uve
Moscato
Colore
Giallo Paglierino
Odore
Fruttato
Sapore
Fresco
Dosaggio
Dolce
Gradazione (% vol.)
7
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Bollicina
9PGVPKG8

L'azienda I Vignaioli di Santo Stefano nasce nel 1976 grazie alle famiglie Scavino e Ceretto, avendo l'obiettivo comune di realizzare un prodotto di qualità che andasse a distaccarsi dal comune Asti, prodotto da molte aziende che purtroppo vanno a prediligere la quantità alla qualità.

La cantina risulta ad oggi una realtà di grande successo ma con minime dimensioni e fortemente legata alle lavorazioni tradizionali. Due sono le tipologie di vino prodotte, il Moscato d'Asti e l'Asti Spumante.

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