Stefano Antonucci Animale Celeste Sauvignon IGT Santa Barbara 2016
Stefano Antonucci Animale Celeste Sauvignon IGT Santa Barbara 2016
Stefano Antonucci Animale Celeste Sauvignon IGT Santa Barbara 2016
Stefano Antonucci Animale Celeste Sauvignon IGT Santa Barbara 2016

Stefano Antonucci Animale Celeste Sauvignon IGT Santa Barbara 2016

Non Disponibile
13,52 €
  • DenominazioneDenominazione:Marche IGT
  • UveUve:100% Sauvignon Blanc
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13.5% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10 - 12° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Aperitivi, antipasti di pesce, carpacci, sushi.

DESCRIZIONE

Il profondo rispetto della terra e la continua tendenza all’innovazione sono i pilastri sui quali si sorregge Santa Barbara, con l’obiettivo di migliorare lo standard qualitativo della materia prima ogni anno. Questo avviene grazie a nuovi concetti di produzione, come ad esempio cure maniacali per la perfetta sanità delle uve e innovative tecniche di diradamento

CARATTERISTICHE

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso esprime sentori fruttati, con fini note di pesca matura, peperone verde, salvia e geranio. Al palato è molto equilibrato, armonioso nel coniugare morbidezza e freschezza. Intenso e persistente, chiude con un finale di ottima pulizia.

ABBINAMENTI

Anche come aperitivo, si abbina ad antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, tartare, carpacci di pesce e ostriche. Perfetto con sushi e sashimi.

REGIONE: MARCHE

Marche

All'interno della rivoluzione enologica che ha portato l'Italia ai vertici mondiali negli ultimi 30 anni, le Marche, regione di antiche tradizioni contadine in cui il patrimonio artistico e paesaggistico è stato ben tutelato, hanno puntato sui propri vitigni autoctoni, in particolare Verdicchio e Montepulciano, con risultati che non temono confronti con gli eccellenti bianchi di Alto-Adige e Friuli.

Sempre in provincia di Ancona troviamo la Docg più conosciuta, il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, mentre l'altra Docg del Verdicchio si trova nell'entroterra più a Sud, a Matelica, in provincia di Macerata. Anche nella zona emergente di Offida e del Piceno troviamo vini interessanti, bianchi e rosi, sempre a base di uve autoctone.

Le Marche anche solo per bellezza del paesaggio e per questi due grandi vitigni italiani-Montepulciano e Verdicchio- sono un tesoro nazionale!

VITIGNO: VERDICCHIO

Verdicchio

LA PIANTA

Il Verdicchio ama zone collinari arieggiate ed è difficilmente adattabile. Prove concrete di vinificazione hanno appurato che lontano dalle Marche ha un generale decadimento del potenziale organolettico. Il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, con una o due ali. Gli acini sono sferici, di media grandezza, con una buccia sottile, consistente e pruinosa di colore giallo verdastro. Matura piuttosto lentamente nelle zone più interne, dove la raccolta inizia nei primi giorni di ottobre, mentre nelle colline di Jesi la vendemmia generalmente cade negli ultimi dieci giorni di settembre.

IL VINO

Dal punto di vista enologico, il Verdicchio è un vitigno completo: si ottengono ottimi risultati in tutte le tipologie, dallo spumante ai vini da dessert, con picchi di livello assoluto nei vini fermi. A lungo è stato fermentato in acciaio e consumato rapidamente, ma a partire dai primi anni Novanta si sono perseguite con succeso altre strade: fermentazioni in legno piccolo, in legno grande e vendemmie tardive hanno esaltato la capacità di generare vini di grande finezza olfattiva e di struttura notevole, longevi e complessi, resi eleganti dagli ampi aromi di anice, fiori bianchi e frutti secchi che si ritrovano al gusto, quasi sempre dominato da un delicato ricordo di mandorla e da una ricca sapidità

Dettagli del prodotto

Tipologia
Bianco
Regione
Marche
Provenienza
Italia
Denominazione
Marche IGT
Uve
Sauvignon
Gradazione (% vol.)
13.5
Contenuto
75 Cl
E1O0O1X7

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