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Trancio Di Ventresca Di Tonno Rosso Del Mediterraneo Antica Tonnara Di Favignana - Enoteca Telaro

Trancio Di Ventresca Di Tonno Rosso Del Mediterraneo Antica Tonnara Di Favignana 300Gr

23,34 € 27,79 € -16%

Trancio Di Ventresca Di Tonno Rosso Del Mediterraneo è la parte pregiata del tonno corrispondente al quarto inferiore della pancia.

Ordinalo entro 14 ore e 46 minuti per riceverlo tra Mercoledì 19 maggio e Giovedì 20 maggio
  • Modo d'uso:Ottimo come antipasto, da gustare anche a crudo sugli spaghetti aglio olio e prezzemolo, in alternativa ad un secondo di pesce.
  • Conservazione:Riporre in frigo dopo l'apertura e consumare dopo breve tempo.
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L'Antica Tonnara di Favignana nasce dalla passione di Antonio Tammaro, che comincia il suo percorso nel 1985 aprendo un piccolo negozio di gastronomia nell'Isola di Favignana, destinato a diventare punto nevralgico delle prelibatezze alimentari siciliane. La continua ricerca dell'eccellenza ha portato il nome dell'Antica Tonnara in giro per il Mondo, dal Columbus Day di New York al Premio assegnato dal Gambero Rosso come Miglior Produttore di Tonno Rosso in Italia (rivista n.196, Maggio 2008). Clemente Ventrone, il nostro ambasciatore. Il Tonno Rosso del Mediterraneo è una costante presenza nella storia della famiglia Tammaro: da Michele Tammaro Senior, impiegato presso lo Stabilimento Florio di Favignana per trent'anni, passando per il figlio Antonio che da bambino guadagnava i suoi primi spiccioli lavando i tonni appena pescati dalle barche della tonnara che rientravano in porto. Oggi, la tradizione di famiglia continua con l'impegno di Michele, che con la stessa passione dei suoi predecessori si prende cura della qualità e della ricercatezza dei prodotti che hanno reso grande il nome dell'Antica Tonnara di Favignana. Ci prendiamo cura di ciascuna fase: dalla selezione del pescato, alla lavorazione che avviene artigianalmente nel nostro stabilimento, proprio come una volta. 

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