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Denominazione:Trento DOC
Uve:Chardonnay 100%
Colore:Rosato
Odore:Note di fragoline di bosco e ribes rosso,ricordi di biscotto, frutta secca e tratti floreali
Sapore:Bocca ben tesa e dalla vitale mineralità
Gradazione alcolica:12,5% vol.
Formato:75 Cl
Temperatura di servizio:8 - 10° C
Abbinamenti:Linguine al ragù di coda di rospo
Se il primo trattore utilizzato nella Val di Non fu quello di nonno Gloriano, un appassionato agricoltore-viticoltore, si deve a Graziano Chini che ha ereditato dal suo avo passione e determinazione, la fondazione di questa curata azienda trentina. Rilevato uno storico maso situato sulle alte colline che ad est sovrastano la città di Trento, il produttore si è impegnato a capofitto nel ristrutturalo, creando così un confortevole agriturismo con annesso ristorante e rinnovando parzialmente il parco vitato che qui raggiunge i 500 metri di altitudine. Come di consueto risulta apprezzabile la campionatura proposta con le punte d'attacco costituite dagli spumanti della linea Inkino, veri e propri ambasciatori di uno stile di enologia cristallina.

LA PIANTA
Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.
IL VINO
Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.
Contenuto | 75 Cl |
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Odore | Fruttato |
Colore | Rosato |
Tipologia | Rosé |
Uve | Chardonnay |
Provenienza | Italia |
Denominazione | Trento DOC |
Sapore | Elegante |
Manufacturer | Mas dei Chini |