Francia

L'attuale scienza enologica considera la Francia come la patria della dell’enologia moderna.Sono i vini francesi i primi ad aver superato il confine esistente tra mestiere, artigianato ed arte.Una tappa significativa nei vini francesi ebbe luogo in seno all'esposizione universale di Parigi del 1855; fu qui che l'imperatore Napoleone III approvò la classificazione di qualità in base alla scala dei Cru (Premier Cru sino a 5°Cru).Un'altra tappa importante fu negli anni trenta del secolo scorso, quando furono introdotte, per i vini francesi, le denominazioni di origine controllata; AOC in francese, ovvero Appellation d'Origine Contrôlée. Da esse traggono origine anche le denominazioni italiane, le note DOC.I Vini Francesi sono classificati secondo queste denominazioni:

- Appellation d’Origin Controlèe : (AOC) vini di origine controllata

- Vins Delimitè de Qualitè Supèrieure : (VDQS) vini di qualità superiore

- Vins de Pays: zonale, dèpartemental, regional

- Vins de Table: (VdT) vini da tavola

I vini francesi sono rinomati in tutto il mondo anche perchè i Brand d'origine sono stati sviluppati con il preciso obiettivo di farli diventare dei prodotti di culto a livello globale.