Chianti

Chianti

Sono ovviamente molto variabili gli stili che si possono trovare nella grande Docg Chianti, a causa dei diversi microclimi che si esprimono all'interno delle sottozone previste (Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli e Rufina) e delle variegate altitudini e caratteristiche dei suoli, oltre che delle scelte enologiche dei produttori.

Tra le aree più fresche troviamo la pregiata Rufina, con la storica Fattoria Selvapiana a rappresentare bene un Chianti piuttosto vino e mai opulento. All'opposto si trova la ricchezza dei Chianti Senesi, tra cui quelli della Cantina Pacina. Il disciplinare prevede che l'uva Sangiovese debba essere presente dal 70 al 100%.

la produzione complessiva annua è vicina ai 100 milioni di bottiglie.

Le aziende principali sono: Cantine Leonardo da Vinci - Castello Sonnino - Corzano e Paterno - Fattoria Fazzuoli - Fattoria Selvapiana - Fattoria Torre a Conta - Frascole - Le Querce - Marchese de Frescobaldi - Giacomo Mori - Pacina - Petrolo - Poggiotondo.

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