Valpolicella Ripasso DOC "Marchesa Mariabella" Massimago 2021

Massimago è una giovane cantina della Valpolicella a conduzione femminile guidata dal 2003 da Camilla Rossi Chauvenet, che ha saputo rinnovarla e rilanciarla con forte determinazione. L’azienda sorge a Mezzane in una zona, la Vallata di Mezzane, dalle enormi potenzialità dove il particolare microclima permette di realizzare le eleganti e raffinate interpretazioni dei vini della Valpolicella proposte da Massimago. I vigneti si estendono per 12 ettari su un terreno ricco di argille, marne e calcare che permette alle uve di Corvina, Corvinone e Rondinella di esprimersi al meglio. La sostenibilità in vigna ed in cantina, e l'ottenuta certificazione biologica dell'azienda, fanno di Massimago una vera e propria "organic farm" dove modernità e tradizione s'incontrano. La gamma prodotta è il frutto della migliore tradizione vitivinicola del territorio ed i vini valorizzano al meglio le caratteristiche della Valpolicella; moderne ed ineccepibili interpretazioni a cui si aggiungono interessanti innovazioni risultato di una sensibilità tutta femminile.

CARATTERISTICHE

Valpolicella Ripasso DOC "Marchesa Mariabella" Massimago, di colore rosso rubino intenso. Si presenta con profumi di rose appassite, more e mirtilli maturi, mix di spezie scure, tabacco mentolato. Assaggio pervaso dalle morbidezze e da tannini fitti e tenaci, decisa la sapidità che si allunga nel persistente finale con sensazioni iodate. Un anno in tonneau.

ABBINAMENTI

Valpolicella Ripasso DOC "Marchesa Mariabella" Massimago, si abbina con tasca di manzo ripiena.