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Venezia Giulia IGT Bianco Dario Princic - Enoteca Telaro

Venezia Giulia IGT Bianco Dario Princic

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19,90 € 23,69 € -16%
  • DenominazioneDenominazione:Venezia Giulia IGT
  • UveUve:Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio
  • ColoreColore:Giallo Ambrato lucente
  • OdoreOdore:Note di cera d’api, fiori gialli, pesca, albicocca e delicate sfumature speziate
  • SaporeSapore:Persistente e fresco l’assaggio, che non rinuncia al corpo e alla complessità aromatica
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:13% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:15 C°
  • AbbinamentiAbbinamenti:Secondi piatti a base di pesce o carni bianche, ottimo anche accanto alle ricette della cucina orientale
  • AbbinamentiAnnotazioni:Orange Wine
Ordinalo entro 3 ore e 49 minuti per riceverlo tra Martedì 9 marzo e Mercoledì 10 marzo

L'azienda vinicola Erik de Sürman si trova in Borgogna, nei pressi del pittoresco villaggio di Montelli. Sul suo territorio c'è un castello costruito nel 1746, con antiche cantine e locali per la produzione di vino. Eric Sjurman ha diretto la cantina nel 1978 e da allora segue solo le vecchie tradizioni di vinificazione. Qui vengono prodotti solo vini biologici. Il principio principale della coltivazione dell'uva e della produzione del vino è l'armonia con la natura. Qui non si usano fertilizzanti chimici. Una caratteristica distintiva di questa economia tutti i processi ,dal piantare nuove piante all'imbottigliamento del vino, avvengono secondo il calendario lunare. Secondo i dipendenti della fattoria, questo contribuisce alla produzione più armoniosa e alla conservazione di tutte le migliori qualità naturali delle bacche nel vino. La cantina offre vini con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

CARATTERISTICHE

Monthelie Sur le Velle 1er Cru Domaine Eric de Suremain Château de Monthelie, ha un colore rosso rubino. Al naso avvolgente, si sentono note di fiori e frutti rossi. Il vino ha un gusto ricco ed equilibrato con toni di frutti rossi e ribes, con leggere note di noce, tannini morbidi e un lungo retrogusto.

ABBINAMENTI

Monthelie Sur le Velle 1er Cru Domaine Eric de Suremain Château de Monthelie, si abbina a carne rossa con o sensa salsa, anche con formaggi cremosi o morbidi.

VITIGNO: PINOT NERO

Pinot Nero Il vitigno che in Borgogna ha trovato la sua massima espressione mondiale, in Alto Adige si afferma comunque come miglior Pinot Nero italiano, soprattutto se coltivato nei magnifici vigneti nei dintorni di Egna e Mazzon. I Pinot Nero di queste zone sono giocati sull'immediatezza e la bevibilità, e si distinguono per finezza e buona rotondità; per quanto l'acidità e il tannino non siano elevati, si gode di una discreta complessità, tra piacevoli note di fiori - rosa e violetta - e frutti di bosco - lampone, fragolina, mirtillo e mora.

Regione
Friuli Venezia Giulia
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Uve
Chardonnay
Pinot Grigio
Sauvignon
Odore
Fruttato
Speziato
Sapore
Aromatico
Gradazione (% vol.)
13
1 Articolo

Antesignano della qualità sul Collio, pioniere dei grandi bianchi in macerazione del Friuli, autentico guru del nord est, Dario Princic è una leggenda vivente che con orgoglio rappresentiamo. Specialista di monovitigni tradizionali del Collio (Pinot Grigio,Jakot, Ribolla gialla) aggiunti in micro-quantità di vitigni alloctoni, seppur espressi tassativamente solo da cloni locali (Sauvignon, Pinot bianco, Chardonnay, Merlot, Cabernet). Rari gli assemblaggi. Dario Princic lavora 11 ettari vitati su spettacolari terrazzamenti nel paese di Oslavia, il cuore del Collio a pochi metri dal confine sloveno, oltre il quale possiede anche piccole parcelle vitate. Dario lavora esclusivamente con metodologie tradizionali, non usa lieviti selezionati, non filtra, non fa aggiustamenti e lascia lavorare il vino sulle fecce nobili per lungo tempo senza timore di compromettere il prodotto. La forza innata del Collio è nei suoi vini, che si contraddistinguono per buona struttura, eleganza ed impressionante precisione, nonostante lo stile “libero” di produzione.

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