Vensame Dosaggio Zero sui Lieviti Metodo Familiare Tappo Corona BIO Tenuta Santa Lucia

  • DenominazioneDenominazione:Vino Spumante Metodo Familiare
  • UveUve:Sangiovese
  • ColoreColore:Rosa intenso
  • OdoreOdore:Fruttato con sentori di fragola e piccoli frutti rossi
  • SaporeSapore:Fresco, pulito e deciso
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:11,5 vol%
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:6/8° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Primi di pesce, primi di verdure, secondi di pesce
Special Price 12,90 € Regular Price 15,50 €

VENSAME DOSAGGIO ZERO SUI LIEVITI METODO FAMILIARE - TENUTA SANTA LUCIA

Il Vensame Dosaggio Zero sui Lieviti Metodo Familiare BIO della Tenuta Santa Lucia è un vino frizzante artigianale e naturale, che nasce dall’incontro tra il Sangiovese e la tradizione del Metodo Familiare, una tecnica antica che permette al vino di rifermentare in bottiglia senza sboccatura, mantenendo i lieviti al suo interno. Questo processo esalta la complessità aromatica e dona una bollicina fine e cremosa, rendendo il vino autentico e vibrante.

Il colore è rosato intenso con riflessi ramati, leggermente velato per la presenza dei lieviti, segno della sua lavorazione naturale. Al naso si sprigionano profumi di piccoli frutti rossi come fragoline di bosco, ribes e melograno, accompagnati da note floreali di rosa e violetta e una delicata sfumatura di crosta di pane, derivata dalla rifermentazione in bottiglia.

Al palato si presenta fresco, secco e sapido, con un’acidità ben bilanciata che dona energia e persistenza. La bolla è fine e avvolgente, amplificando le note fruttate e minerali che accompagnano un finale lungo e piacevolmente vibrante. Questo vino è un perfetto esempio di Sangiovese vinificato in rosato, esprimendo il carattere del vitigno in una veste elegante e moderna.

TENUTA SANTA LUCIA

La Tenuta Santa Lucia è una realtà vinicola biologica e artigianale situata nel cuore dell’Emilia-Romagna, una terra ricca di storia e tradizione vinicola. Fondata sulla filosofia della viticoltura sostenibile, la cantina è un punto di riferimento per chi ricerca vini autentici, espressione pura del territorio e del lavoro artigianale. L’azienda coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biologica certificata, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, rispettando i cicli della natura per ottenere uve sane e di qualità. Le lavorazioni in cantina sono minimamente invasive, con fermentazioni spontanee grazie ai lieviti indigeni, senza filtrazioni o chiarifiche, per preservare la vera essenza del vino.

Un tratto distintivo della Tenuta Santa Lucia è l’uso del Metodo Familiare (o Ancestrale), una tecnica di rifermentazione in bottiglia che esalta la naturalità e l’artigianalità del vino. Questo metodo, unito al rispetto per i tempi della natura, conferisce ai vini una personalità unica, caratterizzata da freschezza, complessità e una bollicina fine e persistente.

I vigneti della tenuta sorgono su suoli calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione di varietà autoctone come il Sangiovese, che qui trova una nuova espressione grazie a vinificazioni originali, come nel caso del Vensame Dosaggio Zero sui Lieviti, un frizzante rosato che incarna perfettamente la filosofia della cantina.

ABBINAMENTI

Il Vensame Dosaggio Zero è ideale per chi cerca un’esperienza autentica, lontana dagli spumanti convenzionali. Perfetto come vino da aperitivo, si abbina splendidamente a salumi e formaggi freschi, crudi di pesce, tartare di tonno e gamberi, oltre a pizze gourmet e focacce alle erbe aromatiche. La sua versatilità lo rende ottimo anche con insalate di stagione, piatti di verdure grigliate e preparazioni leggere della cucina mediterranea.
Informazioni Tecniche
Contenuto 75 Cl
Regione Emilia Romagna
Colore Rosato
Dosaggio Dosaggio Zero
Tipologia Bollicina
ean13 2500000078392
Uve Sangiovese
Provenienza Italia
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