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Vin De France Melon La Soeur Cadette - Enoteca Telaro
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Vin De France Melon La Soeur Cadette 2019

Non disponibile
18,52 € 22,05 € -16%
  • DenominazioneDenominazione:Borgogna 
  • UveUve:100% Melon
  • ColoreColore:Colore paglierino scarico
  • OdoreOdore:Al naso ricorda le mele verdi e gli agrumi
  • SaporeSapore:Freschezza e acidità offrono un elevato grado di bevibilità
  • Gradazione alcolicaGradazione alcolica:12.0% vol.
  • FormatoFormato:75 Cl
  • Temperatura di servizioTemperatura di servizio:10- 12° C
  • AbbinamentiAbbinamenti:Ideale con aperitivi

L'originalità del terroir deriva dal sollevamento degli strati calcarei da parte del massiccio granitico del Morvan quando è stato creato. Il vigneto si trova su strati calcarei più antichi: il Bajocian, il Bathoniano superiore e il Bathonian inferiore per la maggior parte così come il Lias. Alla complessa geologia, dobbiamo aggiungere anche l'orientamento delle viti che ovviamente è anche importante! I vigneti dell'azienda sono esposti da sud-est a sud-ovest. Il sud-ovest è particolarmente adatto per lo Chardonnay perché il sole più tardi a settembre la sera e la maturità è spesso migliore. Coltivazione biologica. Il diserbo delle viti avviene senza prodotti chimici di sintesi, ma utilizzando l'aratura e la zappatura per tutta la campagna. Metodi che rispettano le piante, il suolo, l'ambiente e la qualità della vita.Valentin Montanet

CARATTERISTICHE

Vin De France Melon La Soeur Cadette, il suo colore è giallo paglierino scarico. Un vino secco, digeribile e poco alcolico che ricorda le mele verdi e gli agrumi. La sua freschezza e acidità offrono un elevato grado di bevibilità.

ABBINAMENTI

Vin De France Melon La Soeur Cadette, ideale con apertivi a base di pesce.

VITIGNO: CHARDONNAY

Chardonnay

LA PIANTA

Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l'acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato. La vigoria è elevata, la produttività regolare e abbondante. La vendemmia è abbastanza precoce (prima decade di settembre o in alcune aree collinari addirittura agosto, per la produzione di vini metodo classico come il Franciacorta). Predilige i climi temperato-caldi, i terreni collinari, argillosi e calcarei, gli ambienti ventilati e freschi. È sensibile alle gelate primaverili.

IL VINO

Dallo Chardonnay si ottengono vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è giallo paglierino non particolarmente carico, il profumo, caratteristico, è delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), il sapore elegante e armonico. Se invecchiato assume note di frutta secca. È particolarmente indicato per l'affinamento in barrique.

Provenienza
Francia
Colore
Giallo Paglierino
Odore
Fruttato
Sapore
Fresco
Gradazione (% vol.)
12
Contenuto
75 Cl
Tipologia
Bianco

Domaine de la Cadette è un’azienda a conduzione biologica che si trova a Vézelay è un piccolo borgo medioevale a Sud della zona dello Chablis, che venne devastato dalla fillossera. A differenza di altre zone, qui si è reimpiantato solamente dal 1970 e questo spiega come mai la AOC Vézelay esista solamente dal 1997. L'azienda è a conduzione biologica, e coltiva viti di Melon, Chardonnay e Pinot nero su suoli ricchi di gesso e calcare che riescono a donano vini sottili e minerali.

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