Catarratto

Importante varietà a bacca bianca della Sicilia, le cui origini però non sono mai state studiate a fondo e pertanto rimangono quasi totalmente ignote, è conosciuta e coltivata sull'isola da più di tre secoli: il primo a descriverla analiticamente è il Cupani, nel suo Hortus Catholicus del 1696, che distingue un Catarrattu vrancu da un Catarratto reuso o reticu. In effetti sarebbe più opportuno parlare dei Catarratti, al plurale, considerato il gran numero di varianti che il vitigno presenta. Attualmente si distinguono almeno due varietà o cloni principali, il Catarratto Bianco Comune e il Catarratto Bianco Lucido, che sono peraltro stati iscritti nel 1970 al Registro Nazionale delle Varietà di Vite come vitigni indipendenti, con numero differente di iscrizione, anche se in realtà,...

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Etna Bianco De Aetna Terra Costantino - Enoteca Telaro
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Bianchi

Etna Bianco De Aetna Terra Costantino 2018

15,20 € 18,77 €
Denominazione: Etna DOC Uve:Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5% Colore:Giallo Paglierino dorato Odore:Fresco e minerale Sapore:Molto equilibrato con un bel finale minerale Gradazione alcolica:13,5% vol. Formato:75 Cl Temperatura di servizio:8-10° C Abbinamenti:Fritture di pesce,Zuppe di Crostacei. Pesce alla Griglia

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