Francia

L'attuale scienza enologica considera la Francia come la patria della dell’enologia moderna.Sono i vini francesi i primi ad aver superato il confine esistente tra mestiere, artigianato ed arte.Una tappa significativa nei vini francesi ebbe luogo in seno all'esposizione universale di Parigi del 1855; fu qui che l'imperatore Napoleone III approvò la classificazione di qualità in base alla scala dei Cru (Premier Cru sino a 5°Cru).Un'altra tappa importante fu negli anni trenta del secolo scorso, quando furono introdotte, per i vini francesi, le denominazioni di origine controllata; AOC in francese, ovvero Appellation d'Origine Contrôlée. Da esse traggono origine anche le denominazioni italiane, le note DOC.I Vini Francesi sono classificati secondo queste denominazioni:

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