Antipasti

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Vini per Antipasti: Siccome la loro funzione è stimolare l’appetito e accendere i sensi, meglio evitare i vini di grande corpo ed eccessivo contenuto alcolico. Per antipasti a base di pesce, è preferibile servire vini bianchi freschi e leggeri, ed eventualmente delle bollicine. Per antipasti a base di carne, è preferibile scegliere vini rossi leggeri o rosati, o anche bollicine rosate, soprattutto di fronte a salse a tendenza grassa. Con i taglieri di salumi e formaggi è preferibile scegliere vini rossi o rosati leggeri, anche frizzanti, non eccessivamente corposi e strutturati. Meglio i vini giovani, morbidi e di media struttura.
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