BAROLO "MONVIGLIERO" - CASTELLO DI VERDUNO

l prestigioso Barolo Riserva "Monvigliero" del Castello di Verduno è un'eccellenza enologica che prende vita nelle colline omonime, a 280 metri sul livello del mare, dove i vigneti godono di un'esposizione perfettamente a Sud e di un terreno principalmente composto da marne bianche. Questa microzona, insieme al Cannubi, è considerata una delle gemme del territorio di Barolo.

Frutto di una vendemmia manuale, il Barolo Riserva "Monvigliero" si distingue per la sua eleganza e i suoi profumi delicati che, con il passare del tempo, si arricchiscono di nuove sfumature e emozioni. La fase di vinificazione prevede una macerazione con follature periodiche per 30 giorni, seguita da un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere, un mese in vasche di acciaio e ben 40 mesi in bottiglia, prima di essere introdotto sul mercato. Qualora le uve non presentino le caratteristiche qualitative che si esigono da questo vigneto si rinuncia alla menzione Riserva.

Caratterizzato da un intenso colore rosso rubino, il Barolo Riserva "Monvigliero" offre al naso intriganti note di frutta rossa che si intrecciano con delicati accenti speziati, sottolineati da un leggero sentore di cannella. I tannini sono setosi e avvolgenti, mentre la struttura e la freschezza conferiscono al vino un profilo di notevole equilibrio.

CANTINA CASTELLO DI VERDUNO

Il Castello di Verduno, leggendario nell'epopea del Barolo, traccia le sue radici fin dal 1838, quando Re Carlo Alberto di Savoia lo acquista, affidando al Generale Paolo Francesco Staglieno la sua trasformazione in un polo enologico.

Nel cuore delle colline del Piemonte, le vigne sono baciate dal sole e accarezzate dalle brezze dolci delle Langhe, sono coltivate con cura e dedizione secondo le tradizioni secolari, ma anche con un occhio attento alle moderne tecniche vitivinicole.

La collina del Monvigliero a 280 m.s.l.m. è completamente esposta a mezzogiorno; grazie alla posizione e al terreno composto da fini marne bianche, questa sottozona insieme alla vigna Cannubi di Barolo contende il primato qualitativo sull’intero territorio del Barolo.

Con i suoi possedimenti tra le colline di Verduno e Barbaresco, la cantina sfoggia i più pregiati gioielli enologici della regione, dal rinomato Barolo al sontuoso Barbaresco, fino alla rara perla del Pelaverga.

ABBINAMENTI

Il Barolo Monvigliero Castello di Verduno è un vino di grande complessità e struttura, ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia o arrosto, come il classico brasato piemontese o il filetto di manzo in crosta di pepe. Perfetto anche con formaggi stagionati e piatti di cacciagione.

SERVIZIO

Si consiglia di servire il Barolo Monvigliero Castello di Verduno a una temperatura intorno ai 18-20°C, preferibilmente in calici ampi a tulipano, per permettere alla complessità aromatica di esprimersi appieno. Si consiglia di caraffare il vino almeno un'ora prima di degustarlo, per permettere una corretta ossigenazione e rivelare tutti i suoi strati di aroma e sapore.