Amarone della Valpolicella Riserva "Fieramonte" Allegrini 2012

La tradizione, il prestigio e l’autorevolezza di una delle più importanti aziende della Valpolicella vanno ben oltre i dati che riguardano l’ingente numero di bottiglie prodotte e l’ammontare di ettari a sua disposizione; perché la famiglia Allegrini, in quasi due secoli di attività, ha saputo rappresentare e trainare il suo territorio con una efficacia e una coerenza con pochissimi altri paragoni. Qualità, personalità e profumi perfettamente delineati sono indiscutibili in ogni etichetta, ma su tutti svetta l’Amarone della Valpolicella Classico 2015: una grande annata, che si esprime con un fare sontuoso ma anche con notevole personalità minerale, ricordandoci che le radici del suo vigneto affondano nell’area classica della Docg.

CARATTERISTICHE

Amarone della Valpolicella Riserva "Fieramonte" Allegrini, di colore rosso rubino intenso e compatto, con riflessi ancora molto vivaci. Al naso si apre lentamente, dominato da un frutto rosso e carnoso che ricorda le ciliegie che a luglio maturano sulle colline più alte della Valpolicella, contornato dalle stesse erbe aromatiche che sbucano dai muretti a secco, per rivelare infine una profonda nota di spezie che dal pepe nero conduce ai chiodi di garofano. All'assaggio colpisce per la pienezza del sorso che mette in luce possanza senza rinunciare alla tensione e l'agilità. Nessun aiuto dagli zuccheri, tannino ben presente ma che non aggredisce il palato, lo accarezza con decisione accompagnandosi ad un'acidità fresca e vitale che ne allunga e snellisce il sorso. Il finale, asciutto e grintoso, lascia emergere una sottile venatura minerale che attende di potersi esprimere al meglio nei prossimi anni.

ABBINAMENTI

Amarone della Valpolicella Riserva "Fieramonte" Allegrini, si abbina con arrosto di vitello al forno con patate.