CARIGNANO DEL SULCIS DOC "BUIO" - CANTINA MESA

Il Carignano del Sulcis "Buio" della Cantina Mesa è un rosso di raffinata eleganza, che sposa perfettamente il gusto fruttato con una complessità avvolgente.

Proveniente dai vigneti della Sardegna sud-occidentale, questo vino racconta la storia e i profumi dell'isola con ogni sorso. Le uve Carignano, coltivate su terreni sabbiosi e calcareo-argillosi, manifestano al meglio il loro carattere in un clima mediterraneo ventoso. La vendemmia manuale seguita da una breve fermentazione in vasche di acciaio e cemento conserva intatti gli aromi e la freschezza del frutto. Il colore rosso rubino intenso introduce un bouquet complesso di frutta rossa matura, melograno, geranio e rosa, arricchito da un tocco speziato. Il sorso morbido e fresco, con una trama tannica delicata, si conclude con una piacevole persistenza e rimandi balsamici.

ZONA DI PRODUZIONE

Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna, quasi circondato dal mare ed esposto costantemente a venti salmastri che caratterizzano il clima e i prodotti che lì nascono. In pochi chilometri quadrati presenta un’ampia variabilità nelle matrici pedologiche.

Terreni ricchi di arenaria eolica depositata su calcari cementati si alternano a zone argillose ricche di scheletro, calcare attivo e microelementi che danno origine, assieme alla influenza marina a vini dalla forte personalità.

CANTINA MESA

La Cantina Mesa, fondata nel 2004 dal rinomato pubblicitario sardo Gavino Sanna, rappresenta l'essenza della convivialità e dell'amore per la Sardegna. Situata nel suggestivo Sulcis Iglesiente, questa terra di sabbie dorate dà vita a vini iconici come il Carignano, il Cannonau e il Vermentino. Con 78 ettari di vigneti, di cui 66 di proprietà, Mesa è guidata da Stefano Cova e Michele Flore nella gestione agronomica ed enologica.

La cantina, immersa nei dolci pendii collinari di Sant’Anna Arresi, si distingue per la sua struttura minimalista e innovativa, dove uva e vino sono trattati con estrema cura e rispetto. Con nomi evocativi come "Buio", "Giunco" e "Opale", i vini di Mesa esprimono appieno l'autenticità e la ricchezza del territorio sardo, confermando il loro prestigio tra i rossi pregiati e i bianchi di qualità.

ABBINAMENTI CARIGNANO DEL SULCIS DOC "BUIO"

Bellissimo per equilibrio, il "Buio" è vino rosso ideale per accompagnare preparazioni alla brace, anche di tonno. Perfetto con un piatto di formaggi stagionati.

VITIGNO CARIGNANO DEL SULCIS

Il Carignano del Sulcis, vitigno autoctono della Sardegna, rivela una storia ricca e complessa. Giunto nell'isola durante il dominio degli Aragonesi nel 1300, questo vitigno a bacca nera è noto come Cariñena in Spagna e Carignan in Francia, dove è ampiamente coltivato soprattutto nel Midi e in Langedoc–Rossillon. Caratterizzato da un colore intenso, elevata alcolicità e struttura vigorosa, il Carignano è tradizionalmente considerato ideale per vini da taglio, benché i francesi lo descrivano come un'uvat fantasia quantitativamente, ma carente di personalità. Nonostante gli sforzi per sostituirlo con varietà di maggior pregio, il Carignano rimane diffuso, soprattutto nel sud della Francia, nonostante la tendenza a privilegiare qualità superiori.

In Sardegna, l'attenzione crescente alla qualità ha portato alla creazione della DOC Carignano del Sulcis, sottolineando il potenziale di questo vitigno. Tuttavia, il Carignano presenta sfide significative: sebbene apporti colore, tannini e acidità ai vini, è carente di aromaticità ed eleganza, con una forte acidità che lo rende difficile da apprezzare giovane e poco incline a migliorare con l'invecchiamento. La sua coltivazione è altrettanto impegnativa, con sensibilità a malattie e parassiti e una maturazione tardiva che lo rende più adatto alle regioni meridionali. Nonostante ciò, in Sardegna, la pratica della macerazione carbonica ha portato a vini novelli discreti e saporiti.

In definitiva, il Carignano del Sulcis porta con sé una storia ricca e complessa, con sfide e opportunità uniche che riflettono il paesaggio e la cultura della Sardegna.