CHABLIS VIELLES BESSIN-TREMBLAY

Chablis Vielles Vignes si presenta con un colore paglierino chiaro, arricchito da sottili riflessi verdognoli. Al naso, si apre con un bouquet invitante di fiori bianchi, note agrumate di limone e pompelmo, e una leggera sfumatura minerale che rimanda al caratteristico terroir di Chablis.

In bocca, il vino rivela una freschezza vivace, supportata da una piacevole acidità. Emergono sapori di mela verde, pera e agrumi, seguiti da una leggera nota salina che conferisce un finale lungo e persistente.

ORIGINI E TERROIR

Il Chablis Vielles Vignes Bessin-Tremblay è un vino bianco secco prodotto con uve Chardonnay provenienti dalle vigne vecchie della regione di Chablis, Borgogna, Francia. L'etichetta "Vielle Vignes" indica infatti che le uve provengono da viti vecchie, il che contribuisce a una maggiore concentrazione e complessità nel vino finale. Le vigne crescono su suoli calcarei distintivi, conferendo al vino un carattere minerale unico.

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO

Le uve Chardonnay vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità e fermentate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e l'aroma. Il vino invecchia su lieviti fini per arricchire la complessità e la struttura.

ebbene sia piacevole da gustare giovane per apprezzarne la freschezza, questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento in cantina, dove può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche e complessità per diversi anni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Questo Chablis si abbina perfettamente con frutti di mare, crostacei, pollo e formaggi freschi. Grazie alla sua struttura e acidità, può anche essere apprezzato da solo come aperitivo.

CANTINA BESSIN

La Cantina Bessin Francais, guidata dal grande vigneron Jean-Claude Bessin, è un'icona dell'enologia di Chablis, Francia. Nei suoi vini si riflette la cura e l'attenzione artigianale, fedeli alla tradizione. La coltivazione delle vigne è infatti condotta con attenzione al terroir e alla natura, utilizzando pratiche agricole rispettose dell'ambiente, al fine di preservare l'autenticità e l'integrità delle uve e del territorio.

I vigneti, con piante dai 35 ai 55 anni, producono uve di alta qualità che esprimono appieno il suolo calcareo e il clima fresco della regione: mineralità spiccata e ricchezza aromatica unica. Tra i loro vini più celebrati vi sono il Chablis Vielles Vignes, il Chablis Grand Cru e il Chablis Premier Cru.

La Cantina Bessin Francais si distingue per il lungo processo di affinamento, conferendo eleganza e note evolute ai suoi vini, ricevendo numerosi riconoscimenti e premi per la qualità dei suoi vini. Le loro creazioni hanno conquistato elogi da parte della critica specializzata e sono state ammirate da appassionati di vino in tutto il mondo per la loro eccellenza e finezza.