Prosecco di Valdobbiadene DOCG Col Fondo Le Vigne di Alice

Le Vigne di Alice è oggi l’emblema della grande creatività, professionalità e fantasia di Cinzia Canzian; dall’esperienza dei nonni, la giovane imprenditrice è oggi la titolare dell’azienda vitivinicola Le Vigne di Alice: il suo motto è “life is a bubble”, la vita è una bollicina. Cinzia Canzian è nata tra le dolci colline di Conegliano e di Vittorio Veneto; i vigneti e la storia della sua famiglia hanno plasmato negli anni la sua sapienza e crescita imprenditoriale. La formazione personale di Cinzia ha contribuito a rendere la donna un’imprenditrice di successo: Cinzia come ogni imprenditore di successo, sa osare: Le Vigne di Alice è un’azienda che sa operare in armonia, tra impresa innovativa e rispetto e tutela del territorio; la cultura del vino ha da sempre accompagnato Cinzia, tra l’osteria gestita dalla nonna e i vigneti del nonno, dal quale ha carpito ogni segreto del mestiere. Cinzia Canzian, nonostante gli studi classici e una laurea in lettere e filosofia, iniziò a lavorare in un’azienda del territorio, occupandosi di vigneti, di cantina e dei rapporti con i clienti; il titolare dell’azienda divenne suo marito. Fu così che a partire dal 2005, ebbe inizio l’avventura imprenditoriale di Cinzia Canzian: nacque così l’azienda vitivinicola Le Vigne di Alice, tra i filari di Carpesica. Oggi Cinzia Canzian è madre di due figlie ventenni, e sempre al timone di un’azienda vitivinicola di nicchia, che può vantare 12 ettari di terreni vitati, e una produzione di 150.000 bottiglie di soli spumanti, tanto cari alla filosofia produttiva di Cinzia. Le etichette prodotte da Cantina Le Vigne di Alice, provengono tutte da uve Glera, dal Conegliano Valdobbiadene Superiore Docg, al Brut Nature ed Extra Dry, fino alla sperimentazione di un metodo classico. L’etichetta alla quale la proprietaria aziendale è più legata, è Doro Nature Prosecco Superiore Docg: si tratta di un vino pensato e ripensato, al quale l’azienda è arrivata dopo una importante sperimentazione dalla prima annata di produzione (2007). Il nome dell’azienda ha avuto origine dall’incontro di due elementi molto importanti per Cinzia Canzian: il nome della nonna del marito, vissuta nell’antico complesso oggi Relais, e il profondo legame con Alice in Wonderland. Come è nella natura dell’uomo, la voglia di uscire dagli schemi e dare valore aggiunto per mezzo della creatività, rappresentano la forza e l’anima dell’azienda vitivinicola Le Vigne di Alice. Cinzia Canzian è sempre stata una sognatrice, ma saldamente radicata nella realtà e con i piedi ben ancorati a terra.

CARATTERISTICHE

Prosecco di Valdobbiadene DOCG Col Fondo Le Vigne di Alice, di colore giallo paglierino scarico e velato. Il bouquet olfattivo evidenzia fragranze di pesca bianca, mela verde, caprifoglio e menta. Al palato esprime un gusto pieno e fruttato e di buona struttura.

ABBINAMENTI

Prosecco di Valdobbiadene DOCG Col Fondo Le Vigne di Alice, si abbina ad antipasti di pesce.