CHABLIS "FOURCHAUME" 1ER CRU - DOMAINE SÉGUINOT & FILLES

Il Chablis "Fourchaume" 1er Cru è uno dei cavalli di battaglia del Domaine Séguinot, nato dalla purezza di uno Chardonnay della Borgogna. Riflette il potenziale dei vini bianchi e dello Chardonnay della regione, grazie alle vigne allevate a Guyot su terreni calcarei e ricchi di reperti fossili di era "kimméridgien". La raccolta manuale e la vinificazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata preservano le caratteristiche varietali delle uve. Dopo almeno 2 anni di affinamento in bottiglia, il vino mantiene la sua integrità e complessità.

Questo Chablis "Fourchaume" 1er Cru si presenta con un brillante colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, emerge un bouquet di aromi minerali, seguiti da note floreali e fruttate con note di vaniglia e spezie. In bocca, il sorso è deciso, netto ed espressivo, con chiari rimandi all'esame olfattivo. Emergono sapori di pesca bianca, limone e mela verde, seguiti da una delicata speziatura nel finale lungo e persistente.

Sebbene sia piacevole da gustare giovane per apprezzarne la freschezza, ha anche un notevole potenziale di invecchiamento in cantina, dove può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche e complessità per diversi anni.

ORIGINI E TERROIR

Il Chablis "Fourchaume" 1er Cru del Domaine Séguinot è un'eccellente espressione del terroir distintivo della regione di Chablis, situata nella Borgogna settentrionale, in Francia. Le uve utilizzate provengono da vigne selezionate del Premier Cru "Fourchaume", famoso per i suoi suoli calcarei ricchi di minerali e la sua esposizione ottimale al sole che conferisce al vino carattere e complessità uniche.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Chablis "Fourchaume" 1er Cru del Domaine Séguinot è l'accompagnamento perfetto per una varietà di piatti. Si abbina splendidamente con frutti di mare, crostacei, ostriche, formaggi a pasta molle e piatti a base di pesce o pollo. È ideale anche come aperitivo o da gustare da solo per apprezzarne la complessità e l'eleganza.

CANTINA DOMAINE SÉGUINOT

Il Chablis, gioiello della Borgogna, vanta una storia enologica millenaria che risale ai tempi dei Romani. Domaine Seguinot, a Maligny, cuore dell'AOC Chablis, eccelle nella produzione di questo vino pregiato. Situato a breve distanza dal fiume Serein, il terroir di Domaine Seguinot offre un ambiente ottimale per la coltivazione dello Chardonnay, le cui uve vengono raccolte manualmente con cura artigianale.

Fondata nel 1971 da Daniel, la cantina è stata tramandata ai suoi figli Emilie e Laurence nel 2003 e nel 2008, rispettivamente. Con una superficie di 20 ettari, il Domaine Séguinot si impegna nella coltivazione esclusiva dello Chardonnay, seguendo scrupolosamente il ciclo delle stagioni per ottenere uve di alta qualità. In cantina, l'approccio è improntato al rispetto del lavoro svolto in vigna, mantenendo intatte le caratteristiche naturali dei vini durante il processo di vinificazione.

Con oltre 40 anni di esperienza, Domaine Seguinot propone una gamma di etichette, tra cui il raffinato Chablis Premier Cru "Homme Mort" e "Fourchaume", oltre al fresco Petit Chablis.