CHARDONNAY VENEZIA DOC CIARI - BORGO MOLINO

Il Chardonnay Borgo Molino è un vino bianco raffinato ed equilibrato, espressione autentica del territorio veneto. Ottenuto da uve 100% Chardonnay, selezionate nei vigneti della tenuta, questo vino racconta l’eleganza e la freschezza di uno dei vitigni internazionali più apprezzati. La vendemmia avviene al giusto grado di maturazione per preservare l’integrità aromatica dell’uva, seguita da una pressatura soffice che permette di estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e delicata del succo. La fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox mantiene la freschezza e gli aromi primari dello Chardonnay, mentre un affinamento sulle fecce fini con bâtonnage periodico dona complessità e struttura al vino, esaltandone la morbidezza e la persistenza gustativa.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati che ne sottolineano la vivacità. Al naso sprigiona un bouquet fruttato e floreale, con note di mela golden, pesca bianca e agrumi, accompagnate da delicate sfumature floreali e una sottile vena minerale. Il sorso è fresco e armonioso, con una struttura ben bilanciata tra acidità e morbidezza. La sapidità, tipica dei terreni vocati alla viticoltura veneta, si unisce a un finale lungo e piacevolmente minerale, che invita a un nuovo assaggio.

BORGO MOLINO

La Cantina Borgo Molino, fondata nel 1922, è un punto di riferimento nella produzione di vini di alta qualità nel Veneto, situata a Roncadelle, nel cuore della Marca Trevigiana, vicino alle colline di Conegliano e Valdobbiadene. L’azienda è guidata dalla famiglia Nardin, con Paolo Nardin, enologo responsabile della produzione, e Pietro Nardin, che cura l’aspetto commerciale, garantendo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

I vigneti di Borgo Molino si estendono su oltre 100 ettari, caratterizzati da un terroir ricco di minerali, perfetto per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici e vini rossi strutturati ed eleganti. Il microclima favorevole della Marca Trevigiana, con forti escursioni termiche, contribuisce allo sviluppo di profili aromatici intensi e raffinati.

La cantina è dotata delle più moderne tecnologie enologiche, che permettono di preservare ed esaltare le caratteristiche delle uve, garantendo vini dalla qualità impeccabile. Ogni fase della produzione è seguita con cura, dalla vendemmia alla vinificazione e affinamento, per offrire vini che rispecchiano l’essenza del territorio.

ABBINAMENTI

Versatile e adatto a molteplici occasioni, il Chardonnay Borgo Molino si abbina perfettamente a antipasti delicati, piatti di pesce, crostacei e carni bianche, ma è ideale anche con primi piatti leggeri e formaggi freschi, grazie alla sua eleganza e alla sua bevibilità. Pensato per essere gustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, mantiene inalterata la sua freschezza e la sua espressione più autentica.