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Pecorino Anfora Cirelli Biologico 2018
Denominazione:VDT- Uve:100% Pecorino
- Colore:Giallo Paglierino intenso
- Odore: Fiori bianchi e fiori gialli, il naso è netto, frutta fresca e frutta esotica, sentori minerali e sbuffi iodati, poi erbe aromatiche come Timo e Salvia
- Sapore:Palato di attacco intenso, molto asciutto, tannini severi, finale amarognolo
- Gradazione alcolica:13% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:10- 12° C
- Abbinamenti:pesce alla griglia
Special Price
26,00 €
Regular Price
30,80 €
Le uve provenienti dai vigneti di proprietà e in affitto vengono raccolte in cassette e portate in cantina. Qui l’uva viene diraspata e poi sofficemente pressata. Il pigiato viene poi trasferito nelle anfore per la fermentazione alcolica avviata con pied de cuve preparato in precedenza ed avviato con lieviti indigeni. Solitamente il vino non macera per più di 1 giorno. Le bucce vengono poi separate dal vino in fermentazione e pigiate. Il vino svolge naturalmente nell’anfora anche la malolattica. Il periodo di affinamento nelle anfore è di circa 12 mesi.
| Contenuto | 75 Cl |
|---|---|
| Regione | Abruzzo |
| Odore | Speziato |
| Colore | Giallo Paglierino |
| Tipologia | Bianco |
| ean13 | 2500000029943 |
| Uve | Pecorino |
| Provenienza | Italia |
| Sapore | Fresco |
| Manufacturer | Francesco Cirelli |
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