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Pecorino Falerio DOC Onirocep Pantaleone 2022
Provenienza:Falerio DOC- Uve:Pecorino in Purezza Bio
- Colore:Giallo dorato
- Odore:Panorama olfattivo di tipiche proporzioni che si svela, sullo sfondo minerale roccioso, con cedro e pesca gialla in polpa e nocciolo fresco, fiori di camomilla e finocchiella selvatica
- Sapore:Sorso di raro equilibrio fresco glicerico ed energica spinta sapida che regala un finale di lunga persistenza interamente giocato sui ritorni fruttati
- Gradazione alcolica:14% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:10/12 C°
- Abbinamenti:Pollo alle mandorle
- Annotazioni:Da bere nell'anno in corso
17,90 €
Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Pressatura soffice e fermentazione termocondizionata. Maturazione in assenza di ossigeno per lunghi periodi a contatto con fecce fini in vasche di acciaio.
CARATTERISTICHE
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo intenso, persistente, fine, con sentori di frutta fresca (melone, mango) e fiori di agrumi. Al gusto è fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Abbinamento ideale con arrosti di pesce ed anche con formaggi a pasta molle.
REGIONE: MARCHE
All'interno della rivoluzione enologica che ha portato l'Italia ai vertici mondiali negli ultimi 30 anni, le Marche, regione di antiche tradizioni contadine in cui il patrimonio artistico e paesaggistico è stato ben tutelato, hanno puntato sui propri vitigni autoctoni, in particolare Verdicchio e Montepulciano, con risultati che non temono confronti con gli eccellenti bianchi di Alto-Adige e Friuli.
Sempre in provincia di Ancona troviamo la Docg più conosciuta, il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, mentre l'altra Docg del Verdicchio si trova nell'entroterra più a Sud, a Matelica, in provincia di Macerata. Anche nella zona emergente di Offida e del Piceno troviamo vini interessanti, bianchi e rosi, sempre a base di uve autoctone.
Le Marche anche solo per bellezza del paesaggio e per questi due grandi vitigni italiani-Montepulciano e Verdicchio- sono un tesoro nazionale!
VITIGNO: PECORINO
LA PIANTA
Il grappolo è di media grandezza, di forma cilindrico-conica, leggermente spargolo e a volte provvisto di un'ala. Gli acini sono sferici, medio-piccoli, con buccia sottile e non troppo consistente. L'epoca di maturazione è piuttosto precoce e le uve sono vendemmiate di solito agli inizi di settembre
IL VINO
Le uve generalmente vinificate in modo tradizionale, con controllo delle temperature. Il vino ha profumi fruttati freschi e intensi, talvolta con note di anice ed erbe di campo. Dalla struttura piena e sorretta da buona acidità, è sapido, di buona alcolicità e di lunga persistenza gustativa
| Contenuto | 75 Cl |
|---|---|
| Regione | Marche |
| Odore | Floreale |
| Colore | Giallo Dorato |
| Tipologia | Bianco |
| Uve | Pecorino |
| Provenienza | Italia |
| Denominazione | Falerio DOC |
| Sapore | Sapido |
| Manufacturer | Pantaleone Vini Bio Marchigiani |
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