Per Eva Costa D'Amalfi Tenuta San Francesco 2019

Tenuta San Francesco deve tutto principalmente al suo territorio, un tratto affascinante della costiera amalfitana, un lembo di terra dove i vigneti dell’azienda s’inerpicano in dolci colline, incontaminati e ordinati, dove la cura massima, quasi maniacale, nella coltivazione per far esprimere la vite nella più alta qualità ed avere l’uva migliore per l’annata sono un must, perché per l’azienda “il vino si fa in vigna". Inoltre c’è un valore aggiuntivo attorno cui ruotano tutte le attività aziendali, il rispetto per la terra, per le vigne e infine per il vino; valore che si riflette nei vini prodotti, i quali mostrano forza espressiva, potenza strutturale ma, allo stesso tempo, amabilità ed avvolgenza. Opposti che si attraggono e si fondono in un intrigante equilibrio come dimostra il Tintore in purezza E’ Iss mettendosi alla guida di una batteria di tutto rispetto e personalità, viva interpretazione di una zona straordinariamente vocata.

CARATTERISTICHE

Per Eva Costa D'Amalfi Tenuta San Francesco ha una veste paglierina con orlo oro verde. Bouquet olfattivo che rilascia sensazioni di biancospino, pesca noce, ananas, timo, coriandolo e scorzetta di limone, pennellate da soffusa mineralità. Al palato è piacevole, con un buon sostegno fresco-sapido e da una gradevole persistenza fruttata e vegetale. Sosta in acciaio dagli otto ai nove mesi.

ABBINAMENTI

Per Eva Costa D'Amalfi Tenuta San Francesco con Noodles fritti alle verdure, Ravioli di spigola