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- Denominazione:Alto Adige/Sudtirol DOC
- Uve:Sylvaner in Purezza
- Colore:Paglierino carico.
- Odore:Sentori di mela renetta, pesca nettarina, fiori di sambuco e di ginestra, con lievi accenni minerali
- Sapore:Palato morbido confortato da una piacevole dotazione di freschezza e sapidità. Chiude su sfiziosi echi di pompelmo maturo ed erbe. Vinificato tra acciaio e botti grandi di acacia. Una minima percentuale in barrique.
- Gradazione alcolica:14% vol.
- Formato:75 Cl
- Temperatura di servizio:10 - 12° C
- Abbinamenti:Zuppa di gamberi con latte di cocco e curry.
La cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche cantine attive del mondo. Già alla sua fondazione, Novacella fu generosamente dotata da Reginbert di Sabiona di masi e di poderi, tra cui anche i vigneti. Già nel 1177 da papa Alessandro III fu attestato all’Abbazia il possesso dei vigneti nelle vicinanze. Attraverso donazioni, fondazioni, acquisti e scambi, l’Abbazia accumulò considerevoli possedimenti di vigneti, da cui è circondata fino ai nostri giorni. Dal fondo valle (600m s.l.m.) i vigneti si elevano su ripidi pendii fino a 900 metri. All’inizio dell’Ottocento, con la secolarizzazione, l’Abbazia perse una parte dei vigneti, fino a oggi però i contadini consegnano la maggior parte delle uve all’Abbazia, dove vengono lavorate nella cantina di proprietà per ottenere vini eccellenti. Reperti archeologici testimoniano che sui pendii protetti della Valle d‘Isarco da più di 2500 anni si coltiva la vite. Ancora oggi, dai molti muri a secco costruiti per attenuare la pendenza del terreno, si può intuire l’immane fatica impiegata per impiantare i vigneti.
Regione | Trentino Alto Adige |
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Odore | Fruttato |
Colore | Giallo Paglierino |
Tipologia | Bianco |
ean13 | 8025300051004 |
Provenienza | Italia |
Sapore | Morbido |
Manufacturer | Abbazia di Novacella Vini della Valle di Isarco |