BIO ZERO ROSSO ABRUZZO DOC CASCINA DEL COLLE

Il Bio Zero Rosso Abruzzo DOC di Cascina del Colle, realizzato con uve Montepulciano provenienti dai vigneti biologici di Ripa Teatina, rappresenta un'eccellenza innovativa senza solfiti aggiunti, grazie alla visione di Gianluca D’Onofrio.

Le uve vengono attentamente selezionate e sottoposte a diraspatura, seguita da una macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni. Questo processo conferisce al vino il suo distintivo colore rosso rubino intenso e arricchisce la sua struttura con tannini e aromi.

Il vino matura poi in vasche d’acciaio per circa un mese, preservando la sua integrità naturale. Il Bio Zero Rosso Abruzzo DOC 2020 di Cascina del Colle si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso si rivelano piacevoli note fruttate di marasca e more, ben equilibrate da leggere sfumature balsamiche. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, con una struttura impeccabile e un equilibrio notevole.

ABBINAMENTI:

Il Bio Zero Rosso si presta ad essere abbinato a una varietà di piatti grazie alla sua versatilità e complessità aromatica.

Ottimo in abbinamento a primi piatti saporiti come risotti alla zucca o pasta al ragù.

Perfetto anche con carni rosse grigliate o brasate, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.

Ideale anche da gustare da solo come meditazione alla fine di un pasto, magari accompagnato da cioccolato fondente o una selezione di frutta secca.

Grazie alla sua struttura leggermente tannica e alla freschezza delle note di frutta, il Bio Zero Rosso si adatta bene a molteplici occasioni e saprà valorizzare al meglio ogni momento conviviale o gourmet.

SERVIZIO:

Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C.

Prima dell'apertura, lasciare il vino a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Utilizzare calici ampi e aperti per permettere una corretta ossigenazione del vino.

CASCINA DEL COLLE: VINI TOSCANI DI ECCELLENZA

Immersa tra le dolci colline della splendida campagna toscana, Cascina del Colle incarna l'autentica essenza dell'arte vinicola italiana. Fondata con passione e dedizione, questa azienda vinicola si distingue per la sua lunga tradizione familiare e per l'incessante ricerca dell'eccellenza.

Origini e Terroir: Le radici di Cascina del Colle affondano nel ricco terroir toscano, dove le vigne sono coltivate con cura e rispetto per la natura circostante. Le proprietà della terra e il clima unico della regione si riflettono nei vini di alta qualità prodotti da Cascina del Colle, caratterizzati da profondità, complessità e carattere distintivo.

Sostenibilità Ambientale: Cascina del Colle si impegna attivamente per la sostenibilità ambientale, adottando pratiche agricole rispettose dell'ambiente e investendo in energie rinnovabili. Attraverso l'uso responsabile delle risorse e la cura dei terreni circostanti, l'azienda mira a preservare il suo prezioso patrimonio per le generazioni future.