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Tenuta dei Sette Cieli in Bolgheri
Tenuta dei Sette Cieli in Bolgheri, cresce di ulteriori 5 ettari la superficie vitata dell’azienda di Ambrogio Cremona Ratti, i cui terreni in areale bolgherese hanno composizione marnica e altitudine differenti dal primario nucleo aziendale. Significativa è la densità d’impianto che qui raggiunge i 9.300 ceppi per ettaro, per ottenere vini sontuosi e ben concentrati. La sensibilità di Ambrogio nei confronti di queste magiche terre la si scorge in un orientamento agricolo di stampo biologico, capace di dar piena voce a uve sempre perfette. Capofila negli assaggi il Cabernet Franc Scipio, che si avvale dell’equilibrato millesimo 2015 per regalare un’elegante fontana aromatica.
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