"SABAZIO" ROSSO DI MONTEPULCIANO LA BRACCESCA ANTINORI

Il vino Sabazio della Tenuta La Braccesca, appartenente ai Marchesi Antinori, incarna l'essenza stessa della tradizione vinicola toscana. Questo pregiato vino è frutto di secoli di esperienza e dedizione nel cuore delle rinomate zone di Montepulciano e Cortona, dove le vigne sono coltivate con amore e rispetto per il territorio.

Origini e Terroir: Il Sabazio prende vita in un paesaggio unico, caratterizzato da terreni argillosi e microclimi privilegiati che conferiscono al vino un carattere distintivo e un'identità unica. Le uve, tra cui il Sangiovese, il Merlot e altre varietà autoctone toscane, trovano qui il loro habitat perfetto, permettendo al Sabazio di esprimere al meglio il terroir di provenienza.

Vinificazione e Caratteristiche Organolettiche: Ogni fase della vinificazione del Sabazio è guidata dalla ricerca della qualità e dell'eccellenza. Dalla raccolta manuale delle uve alla macerazione a freddo per estrarre aromi e colori, fino alla fermentazione controllata, ogni dettaglio è curato con la massima attenzione. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con un bouquet complesso di frutti rossi maturi, sfumature speziate e sentori di vaniglia. In bocca, il Sabazio si distingue per la sua morbidezza e armonia, sostenuta da tannini setosi e una freschezza vibrante.

ABBINAMENTI "SABAZIO" ANTINORI

Il vino Sabazio della Tenuta La Braccesca si presta magnificamente ad una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, arricchendo l'esperienza culinaria con la sua complessità e versatilità. Ecco alcuni suggerimenti per abbinare al meglio il Sabazio:

Antipasti: Accompagna il Sabazio con una selezione di salumi toscani, formaggi stagionati e crostini con patè di olive nere per un inizio di pasto ricco di sapori e tradizioni locali.

Primi Piatti: Scegli primi piatti della cucina toscana come pappardelle al ragù di cinghiale, pici all'aglione o ribollita, oppure opta per risotti cremosi alla salsiccia o alle verdure di stagione per un abbinamento gustoso e appagante.

Secondi Piatti: Per accompagnare carni rosse alla griglia o arrosto, come filetto di manzo, tagliata o fiorentina, il Sabazio si rivela un compagno ideale, sottolineando la succulenza della carne con la sua morbidezza e struttura.

Piatti di Pesce: Sorprendi i tuoi ospiti abbinando il Sabazio a piatti di pesce saporiti come il baccalà alla livornese o la cacciucco, creando un contrasto intrigante tra la freschezza del vino e la complessità dei sapori marini.

Formaggi: Accompagna il Sabazio con formaggi stagionati toscani come il Pecorino o il Parmigiano Reggiano, oppure sperimenta con formaggi erborinati o pecorini più piccanti per un abbinamento audace e avvincente.

SERVIZIO

Per servire al meglio il Sabazio, conservalo correttamente e servi leggermente fresco, alla temperatura di circa 16-18°C, per esaltarne gli aromi e il gusto.

Utilizza calici da vino rosso di forma ampia e a tulipano per permettere al vino di respirare e sviluppare appieno i suoi profumi. Decanta il vino prima del servizio per esaltarne ulteriormente la complessità e la struttura. Con questi accorgimenti, potrai godere appieno dell'esperienza sensoriale offerta dal vino Sabazio della Tenuta La Braccesca.

CANTINA MARCHESI ANTINORI

I Marchesi Antinori rappresentano una delle famiglie vinicole più prestigiose e storiche d'Italia, con una tradizione che risale al 1385. Fondata a Firenze, in Toscana, l'azienda ha sempre puntato sull'eccellenza nella produzione di vini di alta qualità.

La loro storia è un affascinante viaggio attraverso secoli di passione, impegno e innovazione nel mondo del vino. La famiglia Antinori ha costantemente sperimentato e adottato nuove tecniche vinicole, diventando un punto di riferimento nel settore.

Un momento fondamentale è arrivato nel XVIII secolo, quando gli Antinori hanno introdotto varietà di uve francesi nelle loro vigne toscane, dando vita a vini unici nel loro genere e stabilendo il loro status di pionieri.

Oggi, guidati dalla ventunesima generazione, i Marchesi Antinori continuano a essere all'avanguardia, abbracciando tecnologie innovative e pratiche sostenibili per mantenere la qualità dei loro vini. Con una gamma eccezionale di prodotti, sono riconosciuti a livello mondiale per la loro dedizione alla perfezione nel mondo del vino.

L'azienda si impegna nella viticoltura sostenibile, utilizzando pratiche agricole volte a ridurre l'impatto ambientale e adottando energie rinnovabili. Prestano particolare attenzione alla selezione delle uve, scegliendo accuratamente i terreni migliori e i vitigni più adatti per ogni varietà di vino, contribuendo alla creazione di vini distintivi e di alta qualità.

Gli Antinori abbracciano anche le tecnologie innovative per migliorare la qualità dei loro vini, utilizzando moderne attrezzature di vinificazione e controlli di qualità avanzati. Molte delle loro etichette di punta sono sottoposte a un periodo di affinamento in legno, utilizzando barrique di rovere attentamente selezionate per conferire complessità e struttura ai loro vini.

Maestri nel creare blend armoniosi di diverse varietà di uve, gli Antinori sfruttano al meglio le caratteristiche di ogni vitigno, ottenendo vini bilanciati e complessi che esprimono appieno il carattere del territorio.

L'impegno costante per l'eccellenza caratterizza ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia, assicurando che i loro vini mantengano la loro reputazione di prestigio e qualità ineguagliabile.

TENUTA LA BRACCESCA

Tenuta La Braccesca è un'eccellenza vinicola situata tra le affascinanti colline di Montepulciano e Cortona, in Toscana. Appartenente alla prestigiosa famiglia Antinori, la tenuta vanta una lunga storia nel mondo del vino e una dedizione costante alla produzione di vini di alta qualità.

Con oltre 500 ettari di vigneti, La Braccesca offre un'ampia varietà di terreni e microclimi che favoriscono la coltivazione di uve di eccezionale qualità. I vigneti di Montepulciano producono il rinomato Vino Nobile, mentre quelli di Cortona sono celebri per il loro Syrah vibrante e aromatico.

La moderna cantina di La Braccesca, dotata di tecnologie all'avanguardia, trasforma con cura le uve raccolte manualmente in vini di grande carattere. Dal Vino Nobile di Montepulciano al Syrah "Achelo", ogni bottiglia racconta la storia del territorio e l'impegno della famiglia Antinori per la qualità e l'innovazione.