BLANDINE IGP - JUDEKA

Judeka Blandine è un IGP Terre Siciliane prodotto da Muller Thurgau, Viognier e Zibibbo a Caltagirone, in provincia di Catania. Gran parte del mosto viene vinificato in vasche di acciaio, mentre il 20% in barrique con le bucce per circa 10 giorni ad una temperatura che oscilla tra i 16 e i 18 gradi. Alla vista presenta un colore giallo paglierino, al naso esprime note di ananas, albicocca e pesca gialla. Al palato è fresco, leggermente sapido e di buona persistenza.

E' un vino raffinato e divertente per le sue svariate ed intriganti espressioni, frutto di una sinergia delle varie eccellenze vendemmiali di ogni singolo vitigno che compone questo vino.

CANTINA JUDEKA

Nel 2013, la giovane coppia Cesare e Valentina ha realizzato il proprio sogno fondando Judeka, una cantina che offre non solo vino, ma anche altre eccellenze siciliane. Situata lungo l'antica Strada del Vino, nella contrada San Mauro a Caltagirone, Judeka occupa un'area vinicola significativa nel contesto siciliano, nota per la coltivazione del Cerasuolo di Vittoria, l'unica DOCG siciliana.

La zona, ricca di storia archeologica, ha visto i Greci introdurre la viticoltura nei paesi del Mediterraneo attraverso i fiumi navigabili che costeggiano i vigneti. La posizione strategica dei vigneti consente una ventilazione naturale grazie alla gola che favorisce i venti mediterranei e quelli provenienti dai Monti Iblei. I terreni, composti da sabbia e argilla, conferiscono ai vini intensi profumi e una struttura salina, mantenendo il giusto livello di umidità durante la siccità.

E' una struttura di recente costruzione che si estende su 45 ettari di terreno, tutti convertiti in biologico, realizzata con materiali ecosostenibili, da ulivi secolari, alberi di pesche, prugne, ciliegie, arance, limoni, mandorle, noci.