LANGHE DOC CHARDONNAY "LUNA D'AGOSTO" - CA' DEL BAIO

Il Langhe DOC Chardonnay Luna D'Agosto di Cà del Baio è il risultato di una meticolosa cura in ogni fase della produzione. Le uve, selezionate con cura e raccolte nel momento ottimale di maturazione, sono sottoposte a una pressatura soffice per preservare la purezza dei loro aromi e la freschezza dei loro sapori. La vinificazione avviene interamente in acciaio, in vasche a temperatura controllata, dove il mosto fermenta lentamente per conservare al meglio le caratteristiche intrinseche delle uve.

Durante il processo di vinificazione non viene sviluppata la fermentazione malolattica. Questa scelta mirata è finalizzata a mantenere intatti i caratteri di freschezza e gioventù nel vino, preservando al massimo la vivacità e la vividezza delle sue note fruttate e floreali.

Nel bicchiere, questo vino si presenta con un radioso colore giallo paglierino, arricchito da sfumature verdognole, che anticipano un bouquet aromatico intenso e complesso. Al naso, si aprono fragranze di frutta tropicale matura, accarezzate da eleganti sentori di agrumi e sottolineate da delicati profumi di fiori bianchi. Al palato, rivela la sua freschezza e la sua vivacità, avvolgendo il palato con una piacevole mineralità e una notevole persistenza. Equilibrato ed armonioso, regala un finale che invita al prossimo sorso, lasciando un ricordo indelebile sulla memoria gustativa.

CANTINA CA' DEL BAIO

Fondata nel cuore delle Langhe, la Cantina Cà del Baio rappresenta un'icona della viticoltura piemontese. Situata nel comune di Treiso, nel territorio del Barbaresco, la cantina si distingue per la sua lunga tradizione vinicola e per l'impegno verso la sostenibilità ambientale. Specializzata nella produzione di vini di alta qualità, Cà del Baio utilizza metodi di coltivazione eco-sostenibili e pratiche di vinificazione all'avanguardia.

La filosofia aziendale si basa sull'amore per il territorio e la valorizzazione delle uve autoctone, con particolare attenzione al celebre vitigno Nebbiolo. Oltre ai prestigiosi Barbaresco, Cà del Baio produce anche vini bianchi di pregio, come il rinomato Langhe DOC Chardonnay "Luna D'Agosto".

ABBINAMENTI e CONSERVAZIONE

Servito fresco, è ottimo come aperitivo. A tavola accompagna antipasti di carni bianche e di verdure, pesce alla griglia e al forno, formaggi freschi.

Si consuma giovane, già nei primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia. Se ben conservato si mantiene piacevole e stimolante anche a 2 anni dall’imbottigliamento.