SER LAPO CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - MAZZEI

Il Chianti Classico Riserva “Ser Lapo” della rinomata cantina Castello di Fonterutoli - Mazzei rappresenta un'eccellenza enologica dell'area di Castellina in Chianti, nel cuore della Toscana. Questo vino rosso di grande complessità e eleganza nasce da un blend di uve, principalmente Sangiovese con una piccola aggiunta di Merlot, provenienti da vigne situate tra i 250 e i 330 metri di altitudine. Le viti, coltivate con il metodo a cordone speronato su suoli argilloso-limosi con scheletro calcareo-arenarico, vantano un'età compresa tra i 10 e i 30 anni.

La vendemmia avviene tra settembre e fine settembre, seguita da una vinificazione attenta e meticolosa. Dopo una macerazione sulle bucce di circa 18 giorni, il vino affina per almeno 12 mesi in barrique e tonneau francesi prima di essere imbottigliato. Il risultato è un vino dal colore rubino luminoso con riflessi granati, che al naso sprigiona intense note di frutta matura, frutti di bosco, fiori secchi e spezie orientali. In bocca è ricco, morbido e avvolgente, con una piacevole freschezza che ne esalta la persistenza e la ricchezza gustativa, esprimendo al meglio il carattere del territorio toscano.

CASTELLO DI FONTERUTOLI - MARCHESI MAZZEI

La storia della famiglia Mazzei è un intreccio affascinante con la tradizione vitivinicola toscana, risalente all'XI secolo. Il legame si rinforza con Ser Lapo Mazzei, colui che nel 1398 coniò la denominazione "Chianti", e si estende fino a Filippo Mazzei, il quale nel corso dei secoli trasportò la millenaria tradizione vinicola toscana fino in Virginia. Nel 1778, nacque la tenuta Il Colle, divenendo la prima "Wine Company" d'America, grazie all'ardita visione di Filippo Mazzei. Ottenne il permesso dal Granduca di Toscana di esportare barbatelle delle vigne toscane in America, coadiuvato da Thomas Jefferson nell'acquisizione dei primi terreni vicino alla sua tenuta.

La storia della famiglia Mazzei si perpetua ancora oggi, dopo 24 generazioni, a partire dal Castello di Fonterutoli, nel cuore del Chianti Classico. Qui, sulle colline dei comuni di Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Castelnuovo Berardenga, l'azienda Marchesi Mazzei custodisce 73 vigneti, dedicati principalmente al Sangiovese, ma anche al Merlot, Malvasia Nera, Colorino e Cabernet Sauvignon. Con la tenuta Belguardo, situata nella Maremma toscana, la famiglia Mazzei ha ampliato ulteriormente la propria produzione, introducendo vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Syrah. Infine, in Sicilia, si è specializzata nella coltivazione di uve Nero d'Avola nella tenuta Zisola, nei pressi di Noto. Grazie alla diversità dei vitigni e alla qualità dei vini prodotti, il nome Marchesi Mazzei è oggi celebre e stimato in tutto il mondo.

ABBINAMENTI

Il vino perfetto per la carne, dai primi piatti conditi con sughi saporiti ad un arrosto, è squisito con uno spezzatino di cinghiale oppure con un filetto di manzo.