SPUMANTE EXTRA DRY BOLLE' ANDREOLA

Lo Spumante Extra Dry “Bollé” di Andreola rappresenta un'eccellente interpretazione del Prosecco classico trevigiano, ideale per momenti informali e festosi. Questo vino fruttato, morbido e fragrante è ottenuto da uve Glera coltivate nelle colline della marca trevigiana, a un'altitudine ideale tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare.

Dopo una delicata pressatura delle uve, il mosto fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, i vini base sono trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti o Charmat. Il risultato è uno Spumante Extra Dry con un perlage fine e persistente, dal colore giallo paglierino chiaro con lievi sfumature verdoline.

All'olfatto, il vino si apre con intensi profumi di fiori bianchi, biancospino, acacia, lime e scorza d'agrumi, arricchiti da note di mela Granny Smith, pera, pesca bianca e sfumature di frutta tropicale e mandorla fresca. Al palato, è morbido e cremoso, con una piacevole dolcezza fruttata bilanciata da una freschezza equilibrata.

LA CANTINA

L’Extra Dry “Bollé” è uno Spumante creato dall’esperienza di una delle cantine più quotate dell’area classica del Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Andreola coltiva una tenuta di oltre 40 ettari, suddivisi in molte parcelle di grande pregio. Lo spumante nasce da uve Glera in purezza, che provengono da vigne coltivate nella zona collinare della marca trevigiana, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. Il clima fresco e i terreni di prevalente matrice argillosa, che insistono su un substrato di arenaria, sono ideali per le uve a bacca bianca, che si esprimono con particolare freschezza e fragranza fruttata. Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati delicatamente e il mosto avviato alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un breve periodo d’affinamento, i vini base sono travasati in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo a tavola si accosta bene a formaggi e a piatti a base di verdure così come a piatti di mare leggeri.